MSG와 건강에 미치는 영향, 오해와 진실? 미원, 인공조미료.
MSG(모노소듐 글루타메이트)는 음식의 감칠맛을 증진시키는 첨가물로 오랫동안 사용되어 왔어요. 많은 사람들이 MSG에 대해 긍정적인 인식을 가지고 있지만, 일부 사람들은 MSG가 건강에 미치는 부정적인 영향을 우려해 피하고자 해요. MSG가 과연 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지, 그리고 이 첨가물이 정말로 건강에 해로운지에 대한 논란은 여전히 진행 중이에요. 오늘은 MSG가 무엇인지, MSG가 건강에 미치는 긍정적, 부정적인 영향을 다루고, 과학적 연구를 통해 그 실체를 파악해보겠습니다.MSG란 무엇인가?MSG의 정의MSG는 모노소듐 글루타메이트(Monosodium Glutamate)의 약자로, 글루탐산이라는 아미노산의 소금 형태에요. 글루탐산은 자연적으로 존재하는 물질로, 육류, 채소, 해산물 등 다양..
2024. 10. 5.