꽃게철 언제, 암꽃게 숫꽃게, 꽃게요리와 꽃게 제철 알아보기.

 

 

꽃게는 크랩과 같이 크루스타세아(크랩과 관련된) 아쿠아틱 슈퍼패밀리에 속하는 동물입니다. 이 동물들은 크게 미소리제를 특징으로 하는 해산물종에 속하며, 갑각류로 분류됩니다. 꽃게는 주로 해양에서 발견되며, 주로 껍질을 가지고 있고 그 속에 고기가 있습니다.

 

한국인들은 꽃게를 다양한 요리로 즐깁니다. 오늘은 한국인이 사랑하는 꽃게를 먹는 제철, 암수 구분, 그리고 꽃게로 즐길 수 있는 다양한 요리에 대해 아래에서 알아보겠습니다.

꽃게철

가장 맛있는 꽃게를 먹는 시기는 일반적으로 가을부터 겨울에 이르는 시기입니다. 특히 9월부터 11월 사이가 꽃게가 가장 맛있고 신선한 때입니다. 이 기간에는 꽃게가 살이 통통하고 육즙이 풍부하게 들어 있어서 최고의 맛을 느낄 수 있습니다. 하지만 각 지역의 기후와 수산시장의 공급 상황에 따라 다를 수 있으니 현지의 제철 정보를 참고하는 것이 좋습니다.

 

꽃게의 암수 구분

꽃게의 암수를 구분하는 것은 종종 어려울 수 있지만, 몇 가지 특징을 통해 구분할 수 있습니다. 일반적으로 수컷과 암컷의 주요 구별점은 다음과 같습니다.

배의 형태

암컷 꽃게는 배가 더 넓고 둥글며, 수컷보다 더 활짝 펴져 있을 수 있습니다. 수컷은 배가 비교적 좁고 날카로운 모양을 가지고 있습니다.

 

꼬리 다리 크기

수컷은 꼬리 다리가 암컷보다 길고 더 가늘게 나타날 수 있습니다. 반면 암컷의 꼬리 다리는 보다 짧고 더 가늘지 않은 경우가 많습니다.

 

그러나 이러한 특징은 항상 모든 꽃게에 적용되는 것은 아니며, 종에 따라 차이가 있을 수 있습니다. 종종 전문가들은 성별을 식별하기 위해 외부 형태뿐만 아니라 내부 구조를 검사하기도 합니다.

꽃게 요리

한국요리에서 꽃게는 다양한 요리에 활용됩니다. 몇 가지 대표적인 한국 꽃게 요리에는 다음과 같은 것들이 있습니다.

꽃게탕

꽃게를 주 재료로 사용하여 끓여 만든 국물 요리입니다. 꽃게와 다양한 채소, 해물 등을 함께 끓여 진한 국물을 만들어내며, 소금이나 고추장 등으로 간을 맞추어 맛을 낸 후 고명 등을 넣어 마무리합니다.

꽃게찜

꽃게를 간장이나 고추장 등으로 조미한 후 찌는 요리입니다. 간장 맛이 일품이며, 꽃게의 진한 맛을 즐길 수 있습니다. 다양한 채소와 함께 먹을 수 있습니다.

꽃게볶음

꽃게를 볶아 간장이나 고추장 등으로 맛을 낸 요리입니다. 고추, 마늘, 파 등의 양념재료와 함께 볶아내어 진한 맛을 내며, 채소와 함께 먹을 수 있습니다.

게장

게장은 한국의 전통적인 발효 해산물 요리 중 하나로, 갑각류 중 하나인 꽃게를 발효시켜 만든 매운 양념장입니다. 보통은 꽃게를 소금에 절여서 발효시키고, 고추장, 고추가루, 마늘, 생강, 설탕, 소금 등을 넣어 맛을 낸 다음 익힙니다. 게장은 강한 향과 매운맛을 가지고 있으며, 매우 인기 있는 반찬 중 하나로, 특히 가을과 겨울철에 많이 먹히는 음식 중 하나입니다.

 

👇게장 만드는 법

https://www.youtube.com/watch?v=zU0cBBcUuLs

 

이 외에도 꽃게를 활용한 다양한 한국 요리가 있으며, 지역에 따라 다양한 방식으로 조리될 수 있습니다.